Mica biblioteca din bucatarie – rafturile cu știință culinară

Sa iesi din tipare poate insemna sa te imbraci ca Lady Gaga, sa strangi cele 1.000.000 de mile aeriene sau sa renunti la stiva de carti de bucate ce stau aruncate neglijent pe frigider sau in lada coltarului si sa le dai locul pe care-l merita. Un raft. Stiu, e prea inradacinat conceptul ca bucataria nu e cel mai potrivit loc pentru amenajari delicate si subtile, dar recunoasteti: DE CATE ORI se mai foloseste bucataria moderna pentru prepararea porcului taiat de Craciun?

Haideti sa aducem frumosul in bucatarie, de ce sa ii tinem pe Jamie Oliver, Ramsey, Forbes du Vin prin sertare si sub praf? Locul lor e aproape de locul faptei, acolo unde minunea combinarii ingredientelor dupa retete celebre sau anonime se desavarseste. Dupa ce am stat in fata unei astfel de minunatii atat de simple si utile primul lucru ce l-am facut cand am venit acasa a fost sa stau, cu mainile in solduri, in mijlocul bucatariei si sa caut locul cel mai potrivit pentru a repeta isprava.

Si netul e plin de solutii, nu am inventat nici mersul pe jos nici n-am pus coada la cireasa.

Cu drag, de moda veche si noua.